În România, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) și Direcția de Sănătate Publică (DSP) solicită dovezi clare ale respectării lanțului frigorific. Absența acestor fișe în caz de control atrage amenzi substanțiale sau chiar suspendarea activității. 3. Reducerea risipei alimentare și pierderilor financiare
O foaie de monitorizare este un tabel tipărit sau în format digital în care angajații desemnați înregistrează zilnic, la intervale fixe, temperaturile interioare ale agregatelor frigorifice (frigidere, vitrine, congelatoare, camere frigorifice). Sectoarele în care acest document este obligatoriu: Foaie Monitorizare Temperatura Frigider
Inspectorii le vor cere la control.
What you are in (Food service, Pharmacy, Logistics)? la intervale fixe
Senzorii înregistrează temperatura non-stop, nu doar de două ori pe zi. Logistics)? Senzorii înregistrează temperatura non-stop
: Temperature before "departure" or closing.