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Para que un proceso industrial sea rentable, el microorganismo utilizado debe cumplir con requisitos estrictos de estabilidad genética, alta velocidad de crecimiento y resistencia a la contaminación. Se estudian técnicas de cribado ( screening ) y métodos de conservación a largo plazo como la liofilización y la criopreservación. 2. Diseño de Medios de Cultivo Microbiologia Industrial Alicia Hernandez Pdf Free